Selênio: para que serve e por que exagerar na castanha-do-pará pode fazer mal
Para que serve
O selênio é um mineral com função antioxidante, que participa do metabolismo dos hormônios da tireoide e contribui para o funcionamento do sistema imunológico, a fertilidade e a função neurológica. Também é associado à redução do risco de algumas doenças crônicas não transmissíveis, como certos tipos de câncer, doenças cardiovasculares e diabetes.
Dose recomendada
A recomendação da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) é de 55 microgramas por dia para adultos saudáveis — uma quantidade pequena, já que o corpo precisa de selênio apenas em quantidades-traço.
A castanha-do-pará como fonte
A castanha-do-pará é, disparado, a fonte alimentar mais concentrada de selênio: uma única castanha já tem cerca de 135 microgramas, mais que o dobro da necessidade diária. Na prática, comer 2 castanhas-do-pará por dia já é suficiente para cobrir a recomendação — não é preciso um punhado inteiro.
Os riscos do excesso
O limite máximo considerado seguro é de 300 microgramas por dia; passar disso com frequência pode causar lesões na pele e queda de cabelo e unhas. Em doses bem mais altas e mantidas por longos períodos — acima de 900 microgramas diários, todos os dias, por meses — pode ocorrer a selenose, uma intoxicação que causa alterações neurológicas, incluindo dormência, convulsões e, em casos extremos, paralisia.
Na prática
Como a diferença entre a dose recomendada e o limite de segurança não é tão grande, vale ter atenção especial a quem consome castanha-do-pará todos os dias em grande quantidade e ainda toma suplementos multivitamínicos com selênio na fórmula — o efeito pode se somar sem que a pessoa perceba. Para a maioria das pessoas saudáveis, poucas castanhas por semana já bastam, sem necessidade de suplementação isolada.
Este conteúdo é informativo e não substitui avaliação médica ou nutricional individualizada.
