Omelete de forno com legumes: receita prática para a semana toda
Diferente da omelete tradicional feita na frigideira, uma de cada vez, a versão de forno é assada de uma só vez em uma forma grande — o que permite preparar várias porções ao mesmo tempo, ideal para quem quer adiantar marmitas ou lanches práticos para os próximos dias.
Tempo de preparo: 30 minutos · Rende 4 a 6 porções
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 abobrinha ralada
- 1 cenoura ralada
- Meia cebola picada
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Um fio de azeite
Modo de preparo
- Bata os ovos numa tigela grande e tempere com sal, pimenta e orégano.
- Misture a abobrinha ralada, a cenoura ralada e a cebola picada.
- Despeje tudo numa forma untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar levemente por cima e firmar no centro.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar, e corte em fatias ou quadrados.
Como conservar
Guarde na geladeira em pote fechado por até 4 dias, ou congele em porções individuais — é só descongelar e aquecer na hora de comer. Fica bem com uma salada simples ou uma fatia de pão integral.
Vantagem nutricional
O ovo é uma fonte de proteína completa, e a combinação com abobrinha e cenoura ralada adiciona fibra e vitaminas ao prato sem precisar de nenhum ingrediente processado — uma forma prática de comer mais vegetais logo na primeira refeição do dia.
Variações
Adicione espinafre picado, tomate-cereja cortado ao meio, ou troque o queijo por queijo cottage para uma versão com ainda mais proteína.
