Peixe assado com ervas e limão
Uma receita rápida pra quem quer uma proteína leve no prato sem abrir mão de sabor — o segredo está no tempero fresco e no tempo certo de forno, que mantém o peixe suculento em vez de ressecado.
Tempo de preparo: 35 minutos (incluindo 15 min de marinada) · Rende 4 porções
Ingredientes
- 4 filés de peixe branco (tilápia, merluza ou linguado)
- Suco de 1 limão e raspas de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés com sal, pimenta, alho picado, suco e raspas de limão, deixando marinar por cerca de 15 minutos na geladeira.
- Arrume os filés em uma assadeira untada com azeite, regue com o restante do azeite e leve ao forno por 15 a 18 minutos, ou até o peixe ficar opaco e se soltar facilmente com um garfo — evite passar do ponto para não ressecar.
- Finalize polvilhando salsinha e cebolinha frescas por cima antes de servir.
Como conservar
Melhor consumir no mesmo dia — peixe assado perde textura ao ser reaquecido.
Informação nutricional
Peixes brancos como tilápia e merluza são fontes de proteína magra com baixo teor de gordura — já peixes mais gordurosos como salmão ou sardinha, se usados nessa mesma preparação, adicionam uma boa dose de ômega-3 ao prato.
Se os filés forem mais grossos (como posta de peixe), aumente o tempo de forno em alguns minutos; para filés bem finos, reduza — o ponto ideal é sempre quando a carne fica opaca e se solta facilmente com um garfo, sem forçar.
