Sorvete de banana (nice cream)

Conhecido como "nice cream", esse sorvete usa só banana congelada como base — quando batida, ela ganha uma textura surpreendentemente cremosa, parecida com sorvete de verdade, sem precisar de sorveteira nem açúcar.

Tempo de preparo: 10 minutos + 4h de congelamento · Rende 2 a 3 porções

Ingredientes

• 4 bananas maduras, descascadas e cortadas em rodelas
• 1 a 2 colheres de sopa de leite (ou bebida vegetal), para ajudar a bater
• Opcional: 1 colher de sopa de pasta de amendoim ou cacau em pó

Modo de preparo

1. Distribua as rodelas de banana num saco ou pote fechado e congele por pelo menos 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
2. Bata as rodelas congeladas no processador de alimentos, parando de vez em quando para raspar as laterais, até obter uma textura cremosa — pode levar alguns minutos e passar por uma fase mais "farofada" antes de ficar homogêneo.
3. Adicione o leite aos poucos, só o suficiente para ajudar o processador a bater, evitando que fique líquido demais.
4. Se for variar o sabor, adicione a pasta de amendoim ou o cacau nos últimos segundos de processamento.

Como conservar

Sirva na hora para uma textura tipo soft serve, ou leve ao congelador por mais 1 a 2 horas para um sorvete mais firme — dura até 1 semana no congelador.

Mais variações de sabor

Além de pasta de amendoim e cacau, funciona bem com morango congelado (metade banana, metade morango), café solúvel para um sabor tipo affogato, ou canela e noz-moscada para uma versão que lembra doce de abóbora.