Strogonoff de frango

Tempo de preparo: 30 minutos · Rende 4 porções

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de champignon fatiado (opcional)
• 3 colheres de sopa de molho de tomate ou ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite
• Azeite ou óleo, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o frango com sal e pimenta e refogue em uma panela com azeite até dourar por igual. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
3. Se for usar, adicione o champignon e refogue por cerca de 3 minutos.
4. Volte o frango à panela, junte o molho de tomate ou ketchup e a mostarda, e misture bem.
5. Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo sem deixar ferver, para não talhar.
6. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, ajuste o sal, e sirva quente com arroz branco e batata palha.

Como conservar

Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Ao reaquecer, faça em fogo baixo para o molho não talhar.

Versão mais leve

Para reduzir a gordura sem perder a cremosidade característica, o creme de leite tradicional pode ser substituído por creme de leite light ou por iogurte natural integral, adicionado fora do fogo para não talhar.

Acompanhamentos

Tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha, também combina bem com arroz integral e uma salada verde simples, para uma versão com mais fibra.