Frango xadrez caseiro

Tempo de preparo: 30 minutos · Rende 4 porções

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado (opcional)
• 4 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
• Amendoim torrado a gosto
• Cebolinha picada para finalizar
• Óleo para refogar

Modo de preparo

1. Tempere o frango com um pouco de shoyu e deixe marinar por 10 minutos.
2. Aqueça o óleo numa frigideira grande ou wok e refogue o frango até dourar por igual. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho e o gengibre por 1 minuto.
4. Adicione os pimentões e refogue por mais 3 a 4 minutos, até ficarem macios mas ainda com leve firmeza.
5. Volte o frango à frigideira, adicione o restante do shoyu e o óleo de gergelim, e misture bem por mais 2 minutos.
6. Finalize com amendoim torrado e cebolinha picada, e sirva com arroz branco.

Como conservar

Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um fio de água ou shoyu para não ressecar.

Mais saudável que o delivery

A versão caseira permite controlar a quantidade de óleo e sódio do shoyu, geralmente bem mais concentrados nas versões de delivery ou congeladas — usar shoyu light e ajustar a quantidade a gosto reduz ainda mais o sódio final do prato.

Variações

Adicione castanha de caju no lugar do amendoim, ou brócolis e cenoura para mais vegetais e cor ao prato.